العالم الاقتصادي- رصد
كشفت دراسة طبية حديثة عن فوائد صحية كبيرة لقشور البرتقال مؤكدةً أنها قد تكون أكثر تغذية من اللب نفسه ما يجعلها إضافة قيّمة للنظام الغذائي في وقت يعتاد فيه كثيرون على التخلص منها.
وبحسب موقع “فيري ويل هيلث” المتخصص بالصحة والتغذية، فإن الدراسة أظهرت أن قشور البرتقال غنية بفيتامين Cحيث يحوي كل 100 غرام منها على نحو 45 ميليغراماً من الفيتامين أي ما يعادل نصف الحاجة اليومية للبالغين، كما تضم القشور معادن أساسية مثل الكالسيوم، الفوسفور، وحمض الفوليك.
وأكدت الدراسة أن القشور تتميز أيضاً بتركيز عالٍ من الألياف، وخاصة “البكتين” الذي يسهم في تعزيز حركة الأمعاء وتنظيم عملية الهضم إذ كل 100 غرام يحوي 10.6 غرام من الألياف وهي كمية تفوق تلك الموجودة في لب الثمرة.
ولم تقتصر الفوائد على ذلك، بل أظهرتِ الدراسة أن قشور البرتقال تسهم في ترطيب الجسم لاحتوائها على نسبة عالية من الماء تصل إلى 72.5 بالمئة فضلاً عن كونها مصدراً لمضادات أكسدة قوية مثل البوليفينولات والليمونين والتي قد تقي من أمراض مزمنة مثل السكري من النوع الثاني، وبعض أنواع السرطان.
وفيما يتعلق بصحة الجهاز الهضمي بيّنت الدراسة أن قشور البرتقال غنية بالبريبايوتيك، وهي مركبات تعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء وتدعم التوازن الميكروبي.
وينصح خبراء التغذية بدمج قشور البرتقال في النظام الغذائي بشكل تدريجي مع التأكيد على ضرورة غسلها جيداً لإزالة أي آثار للمبيدات أو المواد الكيميائية ويمكن استخدام القشور مبشورة أو مطهية ضمن وصفات متعددة مثل المخبوزات والسلطات والمشروبات الساخنة.
المصدر: سانا
